تربة | أوغندا ماناناسي 250 غرام

يأتي هذا المحصول إليكم من ارتفاع 1900 متر فوق مستوى سطح البحر، في أرض خصبة مثالية لزراعة حبوب البن في أوغندا، وتحديداً في كينغا، مقاطعة كيانزا.

تبدأ قصة ماناناسي عندما أجرى فريق "غريت ليكس كوفي" تجربة اجتماعية فريدة تستحق أن تُروى. قرر الفريق تحسين جودة البن في منطقة تشتهر بإنتاج بن أرابيكا منخفض الجودة والسعر مقارنةً بمناطق مماثلة في أوغندا. سعى الفريق إلى تطوير برنامج خاص لتدريب المزارعين؛ حيث يُخرّج الفريق المُدرّب مزارعين ذوي أدوار قيادية في المجتمع، ويُقدّم لهم دورات تدريبية مكثفة ومتعمقة في الهندسة الزراعية، وأساليب المعالجة والحصاد. بعد ذلك، يتم تعيين 35 مزارعًا مبتدئًا لكل مزارع رائد، وتُكافأ هذه المجموعات الصغيرة بمكافأة مالية تتناسب مع حجمها. كلما ارتفعت جودة البن، زاد الأجر. يحصل كل من المجموعة العاملة والمزارع الرائد على مكافأة إضافية مقابل التدريب المزدوج الذي يُقدّمه لزملائه، كحافز وضمان للمعرفة التي ينقلها إليهم بكفاءة خلال التدريب.

برنامج الكرز الأحمر

إنها المرحلة التالية من تحسين الجودة التي تجري تدريجياً على مدى السنوات الأخيرة.

يركز هذا البرنامج بشكل أساسي على الجودة؛ وذلك من خلال توجيه المزارعين لاختيار حبوب البن الناضجة فقط، ثم تجفيفها على أسرة مرتفعة، وبعد جفافها تمامًا، تُرسل إلى محطة المعالجة لإزالة أي عيوب محتملة، لضمان فنجان قهوة نقيّ وصافٍ.

ملحوظات: أناناس، فواكه مجففة، شوكولاتة.

ارتفاع: 1900 متر

يعالج: جاف

متنوع: بارينيما