تربة | إثيوبيا بومبي سيدامو 250 جرام

سُميت بومبي نسبةً إلى جبل بومبي في منطقة سيدامو جنوب إثيوبيا، والذي يُعتقد أنه مهد القهوة. ووفقًا للأسطورة المتداولة، لاحظ راعي أغنام يُدعى كالدي أن قطيعه أصبح أكثر نشاطًا فجأة بعد تناوله ثمارًا غريبة. واتضح لاحقًا أن السر يكمن في القهوة.

ما هو قهوة بيبري؟

ما يُميز هذا المحصول هو أنه ينتمي إلى نوع مختلف يُعرف باسم "حبة البن الصغيرة". وكما تعلمون، تحتوي حبوب البن الطبيعية على بذرتين متقابلتين تنموان بشكل مسطح، كأنصاف الفول السوداني. إلا أنه نتيجة طفرة طبيعية حدثت لهذا النوع، الذي يُشكل حوالي 5% من المحصول، تحتوي حبوب البن على بذرة واحدة فقط، مما يجعلها مميزة ومفضلة. ونتيجة لذلك، تصبح المساحة التي تنمو فيها أصغر، مما يُنتج نكهات أكثر كثافة وحلاوة وغنى وتركيزًا وتعقيدًا مقارنةً بحبوب البن العادية.

ملحوظات: توت العليق، مانجو، ياسمين

ارتفاع: 2150-2050 متراً

متنوع: إرث عائلي

يعالج: جاف