محصول فاكهة الباشن الفاخر
يعالج هذا المحصول باستخدام توليفة من التخمير اللاهوائي وطريقة العسل الفريدة. توضع حبوب البن في خزانات حيث يضاف ثاني أكسيد الكربون لطرد الأوكسجين، ثم يضاف لب فاكهة الباشن لمدة 60 ساعة. يقدم هذا البن تجربة فريدة في عالم القهوة المختصة، حيث يبهجك بنكهة الباشن الفاكهية المركزة وعصارة الفواكة الصفراء، مع قوام حريري وناعم.
مواصفات قهوة كولومبيا باشون فروت
- اسم القهوة: باشون فروت كولومبيا
- المعالجة: لا هوائية عسلية
- ايحاءات التذوق: حلاوة عالية - باشن فروت - مانجو
وصفات مقترحة لقهوة كولومبيا باشون فروت
وصفة V60 حارة:
كمية القهوة: 20 جرام
درجة حرارة الماء 90
النسبة 1/15
كمية الاستخلاص: 300 مل
وقت الترطيب: 40 ثانية
وقت الترشيح 2:15-2:00
وصفة V60 باردة:
كمية القهوة: 21 جرام
درجة حرارة الماء 91
كمية الثلج: 150 جرام
كمية الاستخلاص: 150 مل
وقت الترطيب: 30 ثانية
وقت الترشيح 1:20 - 1:10
اسبريسو 18g, حرارة 90, استخلاص 36ml.