سي آند بي | إثيوبيا شاكيسو 250 غرام

جودتها الاستثنائية. ينتمي هذا البن إلى صنف "هيرلوم" المرموق، ويُزرع في المرتفعات الإثيوبية على ارتفاع يتراوح بين 1800 و2200 متر فوق مستوى سطح البحر.

النكهة والجودة

تتميز قهوة شاكيسو الإثيوبية بقوامها المتوسط ​​وحموضتها الفاكهية النقية مع لمسة من الحلاوة. في فنجان منها، تبرز نكهات مميزة من التوت الأسود والفراولة، مع لمحات من الأزهار والبرتقال. وتعزز عملية التجفيف الطبيعية عمق النكهة وحلاوتها الطبيعية.

ملف تعريف المحصول

• البلد: إثيوبيا
• المنطقة: شاكيسو
• الارتفاع: 1800 - 2200 متر فوق مستوى سطح البحر
• السلالة: سلالة موروثة
• طريقة المعالجة: مجفف طبيعياً
• نكهات مميزة: توت العليق، الفراولة، الزهور، البرتقال
• الملمس: متوسط

لماذا تختار قهوة شاكيسو الاثيوبية؟

1. اختيار الشركاء: محصول حصري يعود للمرة الثالثة بناءً على طلب شركائنا الذين يقدرون تميزه.
2. أصالة المنشأ: قهوة تنقل أصالة المرتفعات الإثيوبية، المهد الأصلي للقهوة.
3. نقاء النكهة: توازن واضح بين الحموضة الفاكهية المنعشة والحلاوة الناعمة.
4. تنوع في التحضير: يقدم نتائج استثنائية من خلال طرق تحضير مختلفة، من الإسبريسو إلى القهوة المقطرة.

طرق التحضير المقترحة من محمصة سي آند بي

☕ وصفة الإسبريسو

• درجة الحرارة: 93 درجة مئوية
• نسبة الاستخلاص: 1:2.2
• الجرعة: 18 غراماً
• مدة الاستخلاص: 30-40 ثانية

☕ وصفة الترشيح (V60)

• درجة الطحن: متوسطة الخشونة (مثل ملح البحر)
• درجة الحرارة: 90 درجة مئوية
• نسبة القهوة إلى الماء: 1:16
• 18 غرام من حبوب البن | 288 مل من الماء
• طريقة الصب: أربع مراحل
• المدة الإجمالية: دقيقتان ونصف

☕ وصفة القهوة المثلجة

• الجرعة: 20 غرام من القهوة (طحن متوسط)
• نسبة القهوة إلى الماء: 1:15
• 20 غرام من حبوب البن | 300 مل من الماء
• الماء الساخن: 150 مل (90 درجة مئوية)
• الثلج: 150 غرام
• المدة الإجمالية: دقيقة ونصف

ملخص

تقدم قهوة شاكيسو الإثيوبية من محمصة C&B تجربة قهوة متكاملة، تجمع بين أصالة أصلها الإثيوبي وتقنيات التحميص الدقيقة التي يتقنها خبراء C&B. نقدمها لشركائنا الذين ينشدون نقاء المذاق وتجربة فريدة.

اكتشف مذاق التميز الإثيوبي كما ينبغي أن يكون.